Gesundheitliche Vorteile von Heidelbeeren
Blaubeeren sind ein All-Star-Food und eine farbenfrohe und leckere Ergänzung zu allem, von der morgendlichen Müslischale bis zur abendlichen Eiskugel.
Heidelbeeren enthalten Antioxidantien, die Anthocyane genannt werden, die für die blau-violette Farbe dieser Beeren verantwortlich sind. Anthocyane sind mehr als nur Pigmente – sie sind starke Antioxidantien, die nachweislich freie Radikale daran hindern, Zellen im Körper zu schädigen1. Diese Fähigkeit deutet darauf hin, dass Anthocyane eine Rolle bei der Krebsvorsorge spielen können2.
Studien deuten darauf hin, dass die antioxidativen Eigenschaften von Anthocyanen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen (einschließlich Schlaganfall) sowie vor neurodegenerativen Erkrankungen des Alterns, wie der Alzheimer-Krankheit, schützen können. Anthocyane in Heidelbeeren können auch das Lernen und das Gedächtnis verbessern.
Die Geschichte der Heidelbeere
Die Heidelbeere gehört zur Gattung Vaccinium. Andere Beeren dieser Gattung sind Preiselbeeren, Preiselbeeren und Heidelbeeren. Die Heidelbeere ist eine der wenigen Früchte, die in Nordamerika heimisch sind.
Die Ureinwohner Amerikas sammelten jahrhundertelang frische Heidelbeeren und verehrten sie so sehr, dass Teile der Pflanze für die Medizin verwendet wurden. 1620 lehrten die Indianer den Pilgern in der Siedlung Plymouth, wie man Heidelbeeren sammelt, trocknet und für den Winter lagert.
Wussten Sie schon ?
Es gibt mehr als 450 verschiedene Arten von Heidelbeerpflanzen ! Die Pflanze wächst auf der ganzen Welt wild. Die Wildheidelbeere ist ein winterhartes, kleines Gebüsch, das in der freien Natur bis in den Norden bis in die Arktis Nordamerikas überleben kann.
Die Southern Rabbiteye Blaubeere gedeiht in den südlichen Regionen der USA. Die Northern Highbush Sorte wächst wild in den Wäldern Nordamerikas.
Juli ist bekannt als National Blueberry Month, weil die Heidelbeerproduktion in diesem Monat ihren Höhepunkt erreicht.
Wo werden Blaubeeren angebaut ?
Nordamerika produziert fast 90% der weltweiten Heidelbeerenernte. Die nordamerikanische Heidelbeerernte läuft von Mitte April bis Anfang Oktober. Michigan produziert die größte Heidelbeerernte in den Vereinigten Staaten, gefolgt von Oregon, New Jersey, North Carolina und Georgia.
Tipps für den Genuss von Heidelbeeren
1.Auf Pfannkuchen oder in Pfannkuchenteig streuen
2.Mischen Sie Blaubeeren in Ihrem Lieblingsmüsli.
3.Milch, Heidelbeeren und Joghurt zu einem leckeren Smoothie verrühren.
4.Fügen Sie getrocknete Blaubeeren zu Ihrem Studentenfutter hinzu.
5.Ersetzen Sie getrocknete Blaubeeren durch Rosinen in Ihren Lieblingsrezepten.
6.Blaubeersaft in Limonade oder Eistee einrühren.
Tipp :
Waschen Sie Heidelbeeren erst kurz vor dem Essen oder der Verwendung in Ihren Rezepten, um zu verhindern, dass die Beeren matschig werden.
Ungewaschene Heidelbeeren bleiben bis zu zwei Wochen im Kühlschrank frisch, wenn sie trocken aufbewahrt werden.
Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Heidelbeeren – finden Sie Heidelbeere Rezepte.
